Vejeteryanlık bir hastalık mıdır? – Dr. Tarkan Karakan

Dr. Tarkan Karakan

Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi
Gastroenteroloji

Adres: Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı 8. kat, Beşevler / Ankara
Tel: 0 312 202 58 19

Vejetaryenlik aslında bir hastalık değildir. Kişinin bir tercihidir sonuçta sağlıklı olmak için o kişi karar vererek hayvansal bütün ürünlerden uzak durmayı tercih edebilir. Peki, bu sağlıklımdır? Vejetaryenlik la ilgili yapılan çalışmalar gösteriyor ki hayvansal bütün ürünlerden uzak durmak aslında o kadarda sağlıklı değil çünkü bu kişiler hayvansal ürünleri terk edince, karbonhidrat ağırlıklı hamur işi gibi o tip şeylere ağırlık vermek zorunda kalıyorlar, çünkü yiyecek başka bir şey kalmıyor. Bunlar da uzun vadede şeker hastalığı gibi bir takım hastalıkların biraz daha fazla görüldüğü bildirilmiş. Bunun yerine smi vejetaryen yani yarı vejetaryenlik biraz daha yaygınlaşıyor o da örneğin hafta içi hayvansal ürünleri tüketmemek, hafta sonu en azından hayvansal ürünler tüketmek gibi bir yaklaşım sanki daha sağlıklı gibi görünüyor. Proteinlerinde özellikle bitkisel kökenli proteinlerden yani baklagillerden, özellikle nohut, kuru fasulye, mercimek gibi bitkisel proteinlerden tüketmenin çok faydalı olduğunu gösteren çalışmalar var.