Siroz hastası nasıl beslenmelidir? – Dr. Hakan Yüceyar

Dr. Hakan Yüceyar

Özel Gazi Hastanesi, Gastroenteroloji

Adres: Kahramanlar Mah. 1421. Sk. No:29,  Alsancak / Konak / İzmir
Tel: +90 532 335 19 52

Muayenehane

Adres: Mimamar Sinan Caddesi 1359 Sokak Açan Apartmanı Akademi No:5 Kat:1 Daire:2 ,  Alsancak / İzmir
Tel: +90 5449282000

Siroz hastasının beslenmesi son derce önem arz eder. Siroz hastası genelde beslenme bozukluğu malnütrisyon dediğimiz durum içerisindedir. Gerek hepatit B, gerek hepatit C, gerek alkole bağlı olan sirozlarda beslenme şeklimizde maltütrisyonu ortadan kaldırıcı destek tedavilerin yansıra pratik olarak dikkat edilmesi gereken noktalar. Tuzsuz yenmesi ve proteinin kısıtlanması yani etin kısıtlanması gerekliliğidir. Tuzun kısıtlanmasında şunları söyleyebiliriz, pratik günlük olarak kullandığımız ekmeğin tuzsuz olması gerekir. Peynir lor olması yani tatlı lor olması gerekir, soda içilmemesi gerekir, yemeklere salça kullanılmaması gerekir, doğranmış domatesler, dipfrize saklanan tuz içermeyen domatesler yemeklere kullanılabilirler. Bunun dışında zeytinin tuzsuz olması gerekir, yemeklere kullanılan bulyon dediğimiz tatlandırıcılar oldukça yoğun tuz içeririrler konulmaması gerekir, yemeğe konulan tereyağları tuz içereceği için konulmaması gerekir. Tuz sıfır düzeyinde ne kadar dikkat edilirse edilsin pek çok gıdadan alınabilir. Bununla birlikte bir tencere yemeğe bir çay kaşığı şeklinde tuz konulması ünlük tuz alımımızı karşılayacak düzeydedir. Buna çok dikkat etmemiz gerekir. Su içilmesinde ise bir gün içerisinde beş bardak kadar su, süt meyve suyu, çay çorba gibi toplam su alınması asitli olgularda dikkat edilmesi gereken noktadır. Protein kısıtlamasına geldiğimiz zaman en önemli özelliklerden birisi kurban bayramında karaciğer sirozu aşırı et yedikleri için çok sorun ortaya çıkar. Etin bir öğünde, bir günde 3 tane küçük köfte kadar olması, kıyma veya ona eşdeğer et veya ona eşdeğer tavuk veya balık şeklinde olması daha uygundur. Yumurta yenebilir. Fakat bir günde bir tane ya da iki üç günde bir tane şeklinde pratik bir uygulama geçerlidir. Onun dışında hastanın karbonhidrat yönünden desteklenmesi zayıflamasının kaşeksi dediğimiz durumun ortadan kaldırılması için gerekirse ağızdan beslenen özel mamaların kullanılması söz konusu olabilir.